Grundlæggende Info
| Model NO.:9004-32-4 | Vigtigste aktive ingrediens: natriumcarboxymethylcellulose (CMC) |
| Anvendelse: kød, mel produkter, krydderi, gelé/Ice Cream, bagværk | CAS nr: 9004-32-4 |
| Andre navne: natrium-CMC | MF: [C6h7o2 (Oh) 2CH2coona] N |
| EINECS nr: 265-995-8 | Type: emulgatorer, stabilisatorer, fortykkelsesmidler |
| Udseende: hvid til creme farvet pulver | Purity:99.5% Min |
| Specifikation: ISO19001, 14001, HALAL, KOSHER, HACCP | Oprindelse: Kina |
Natriumcarboxymethylcellulose CMC
Natriumcarboxymethylcellulose cellulose (CMC) eller cellulose gum er en cellulose derivat med carboxymethylgrupper (- CH2 - COOH) bundet til nogle af hydroxylgrupper af glucopyranose monomerer, der udgør cellulose rygraden. Det er ofte brugt som dets natriumsalt, natriumcarboxymethylcellulose.
2000 - 3000 mPa.s natrium natriumcarboxymethylcellulose Cellulose CMC specifikation:
Elementer | Standarder |
| Udseende | Hvid til creme farvet pulver |
| Partikelstørrelse | Min 99% pass 80 mesh |
| Renhed (våd basis) | 99,5% min |
| Viskositet (1% opløsning, våd basis, 25° C) | 2000 - 3000 mPa.s |
| Substitutionsgrad | 0.7- 0.9 |
| pH-værdi (1% opløsning) | 6.0- 8.5 |
| Tørringstab | 8% Max |
| Bly | 3 mg/kg Max |
| Arsen | 2 mg/kg Max |
| Kviksølv | 1 mg/kg Max |
| Cadmium | 1 mg/kg Max |
| Samlede tungmetaller (som Pb) | 10 mg/kg Max |
| Gær og skimmelsvampe | 100 cfu/g Max |
| Total kimtal | 1000 cfu/g |
| E.coli | Netative i 5 g |
| Salmonella spp. | Netative i 10g |
Anvendelsen af YUYU natriumcarboxymethylcellulose CMC
I fødevarer bruges natrium natriumcarboxymethylcellulose Cellulose CMC i Fødevarevidenskab som en viskositet modifier eller fortykningsmiddel, og til at stabilisere emulsioner i forskellige produkter, herunder is. Som et fødevaretilsætningsstof har natrium natriumcarboxymethylcellulose Cellulose CMC E-nummer E466.
Konklusion: Produktet lever op til standarden for FCCV/E466
Opbevaring: Opbevares i tørt, køligt og skyggefulde sted med original emballage, undgå fugt, opbevares ved stuetemperatur.
Holdbarhed: 24 måneder